الأربعاء، 18 أبريل 2012
معلقتين عسل نحل
نصف كوب من السكر
عصير نصف ليمونه
معلقه زبده
الطريقة:
هنعمل الفيشار بالطريقه المعتاده بتاعتنا وطبعا من غير ملح المره دى عشان طبقه الكراميل وبعد منعمل الفيشار هنركنه على جنب وفى حله كبيره هحط السكر مع العسل مع الزبده مع عصير الليمون وهقلب كويس على نار هاديه لحد ما لون الكراميل ياخد اللون الدهبى الجميل واهم حاجه نقلب بمعلقه خشب عشان الكراميل مش يحل مننا او يفك ويخرز بعد كده هحط الفيشار واقلب كويس لحد مايتغلف كله بالكراميل واجهز ورقه زبده او صينيه وافرد عليها الفيشار لحد مطبقه الكراميل تتماسك وبكده يكون جاهز على الاكل على طول وبالهنا والشفا يارب الشيف ايمن العطار
الأربعاء، 11 أبريل 2012
المقادير:
كوب ماء - فنجان ونصف حليب بودرة - كوبين دقيق - بيضتين - ذرة ملح ..يخلط الجميع مع بعض ..
وهذه صورة الخليط ..وهذا بعد ماشكلنا من الخليط قرص بالمقلاة الكهربائية ..
نكون مجهزين الحشوة (حسب الرغبة)
انا حضرت : دجاج مع جزر وملح وفلفل وبهارات وبصل ..
وهنا بعد مالفيت مجموعة اقراص ..
وهنا بعد ماغمسته بالبقسماط والبيض ..
وهنا وضعته في علبة ثم في الثلاجة ..وهذه صورة بعد ماقليت قليل منه ..
وبالهناء والعـآفية
الجمعة، 6 أبريل 2012
صباحكم ........ مساءكم ورد شوفت دي ع النت قولت تشوفوها معايا
طريقة عمل حلويات بالصور 2011 كتب حلويات منال العالم للتحميل , خطوات عمل صنع اعداد تحضير مقادير حلى حلويات مصرية خليجية سعودية 2012 حلويات مغربية جديدة روعة شهية مصورm طريقة عمل كور شوكولاتة مقلية بالصور,طريقة صنع كور شكولاتة بالخطوات المصورة
طريقة عمل حلى الدومينوز,حلى بالصور,حلو لذيذ و سهل
المقادير والطريقه :
1-في صينيه صفي بسكوت أولكر مغمس في حليب سايل
2- اخلطي ( كأسين حليب بودرة محموس + علبة قشطه + باكيت كريم كراميل +
أصبع زبده مذوبه ع النار + نصف كأس سكر بودره ) في الخلاط..
3- ضعي نصف الخلطه على البسكوت وافرديها عليه
4- صفي طبقة ثانيه بسكوت مغمس بالحليب
5- ضعي النصف المتبقي من الخليط فوق البسكوت
6- في الخلاط ( 8 حبات جبن كيري + ثلاث أرباع علبة حليب مركز نستله ) ثم يسكب على الصينيه
7- دخليها الفرن بشرط يكون حار جداً ثم أطفئي الفرن واتركيها ثلث ساعه ثم ضعيها في الثلاجه
8- قطعيها بشكل مستطيل بحجم حجر الدومينو .
9- ارسمي بالشوكلاته السائله ( هيرشي ) خط بنص المستطيل ونقط على
الجوانب بواسطة عود خلال عشان يكون نحيف ومضبوط
واذا ماعندك شوكلاته هيرشي اخلطي ملعقة حليب نستله مع كاكاو بودره
لين يصير لونها غامق وارسمي بالعود..
هنا والشفا
الخميس، 5 أبريل 2012
كيك جوز هند مع الفاكهة والكريمة
المقادير
5 بيض
3/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة فانليا
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1/4 1 كوب دقيق
1/4 كوب جوز هند مبشور
للحشو
شربات ( قطر) بارد
قطع فواكه طازجة ( فراولة – تفاح – كيوي – بوقوق)
2 كوب كريمة مخفوقة
3 ملعقة كبيرة جيلو سائل ( للتلميع)
الطريقة
- يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
- يُخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- يُضاف السكر، الفانليا، البكينج بودر، الدقيق وتُعجن المكونات على سرعة عالية.
- يُضاف جوز الهند مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
- يُدهن قالب فرن مستدير بقليل من الزبد ثم يُرش بقليل من الدقيق( مع التخلص من الزائد).
- يُصب خليط الكيك داخل القالب ويُساوى السطح، يُخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُترك ليبرد.
- يُقسم الكيك إلى ثلاث راقات متساوية بإستخدام سكين حاد.
- يُوضع إطار معدني مستدير ( بنفس مقاس القالب المستخدم) فوق طبق التقديم.
- يُوضع راق كيك داخل الإطار المعدني، يُسقي بقليل من القطر، تُوضع طبقة من الكريمة المخفوقة ثم كمية من الفواكه الطازجة.
- يُوضع الراق الثاني وتُكرر العملية حتى الوصول للراق الثالث( مع مراعاة الضغط باليد بعد كل راق حتى تتماسك المكونات)
- يُسقى الراق الثالث بالقطر ثم تُفرد طبقة من الكريمة المخفوقة، تُوضع باقي كمية الفواكه ثم تُرش بالجيلو( حتى لا يتغير لونها).
- يُزال الإطار المعدني بحذر، يُوضع الكيك بالبراد لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك، يُقدم بارداً.
ملحوظة
يُمكن الإستعاضة عن أنواع الفواكه المذكورة بأية أنواع أخرى مثل البرتقال، الخوخ أو العنب
عزوزااااااااااااااتي الغاليات
تعالي شوفي المقادير معايا
مقادير الحشووو
مقادير العجينة
طريقة العمل تابعي الصور
ما تنسييييييييش بقى تسبيها تخمر شوية قيمة نص ساعة كدة
وده بقى الشكل النهااااااااااااائي
اتمنى تعجبكم
على فكرة النص كيلو بيعمل من 3 الى اربع صواني
حسب حجم الصينية بتاعتك
والف هنا وشفاااااااااااااااااااا
تعالي شوفي المقادير معايا
مقادير الحشووو
مقادير العجينة
طريقة العمل تابعي الصور
ما تنسييييييييش بقى تسبيها تخمر شوية قيمة نص ساعة كدة
وده بقى الشكل النهااااااااااااائي
اتمنى تعجبكم
على فكرة النص كيلو بيعمل من 3 الى اربع صواني
حسب حجم الصينية بتاعتك
والف هنا وشفاااااااااااااااااااا
المقادير
- 2كوب دقيق
- ربع كوب سمن
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة سكر صغيرة
- قليل من الماء للعجن
نضع كل المقادير ونضيف الماء قليلاً .. قليلاً
لحد ما تلم معايا العجينة
زيت للتحمير
نبدأ بفرد العجينة وتقطيعها بالشكل ده
وبعدين نقدر نحشيها كده باللحم المفروم زي كده او اي انواع جبن او خضار حسب الرغبة
دلوقتي نقفل العجينة بالشكل اللي يشبه شكل قفل القطايف
تبرم اطرفها بهذا الشكل
وده الشكل النهائي وبالهنا والشفا
صحتين وهنا
الحوواشي المصري من مطبخي
طبعا بموت فيه ومش بحب اشتريه خالص من بره
المقادير:
- نص كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم
- فلفل رومي او حار حسب الرغبة
- 1 حبة طماطم مبشورة
- ملح وفلفل وبهارات واي بهارات تحبيها ضيفيها
- 100 جرام ليه ضاني .. ولو مش بتحبي طعمها استبدليها بحتة دهن عادي
- ارغفة عيش بلدي
- ورق ابيض للف
- زيت لدهن الخبر
الطريقة :
تفرم البصلة مع الفلفل والطماطم والتوابل والدهن
توضع هذه الخلطة الي اللحمة وتقلب جيدا
افتحي الخبز البلدي وضيفي فيه قطعة صغيرة وافرديها بداخلة بالضغط من اعلى الرغيف
ادهني بالزيت الرغيف من اعلى ومن اسقل
ويلا بقى لفيه بالورق الابيض وع الفرن حوالي نص ساعة
وده شكله لما خرج م الفرن
الوقتي بقى حبة بطاااااااطس محمرة
وشوية طرشي بلدي واديها بقى ..
مش قادرة ااقولكم مشطشط ومقرمش قد ايه ؟؟
وصحتين وهنا عليكم
تعالوا كلوا
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
